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Ingredienti per 4 persone:
8 fettini sottili di petto di pollo, 4 fette di prosciutto cotto, 4 sottilette o fettine sottili di lerdammer o simili, 2 uova, sale, pepe, farina, pangrattato, olio per friggere.
Salate e pepate le fettine di pollo, adagiate su ognuna una fetta di prosciutto cotto piegata e una sottiletta, chiudete con un'altra fettina e pareggiatele. Battete le uova con sale e pepe e passatevi dentro i cordon bleu dopo averli infarinati, poi passateli nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio ben caldo. Scolate su carta assorbente e servite con insalatina leggermente condita.
8 fettini sottili di petto di pollo, 4 fette di prosciutto cotto, 4 sottilette o fettine sottili di lerdammer o simili, 2 uova, sale, pepe, farina, pangrattato, olio per friggere.
Salate e pepate le fettine di pollo, adagiate su ognuna una fetta di prosciutto cotto piegata e una sottiletta, chiudete con un'altra fettina e pareggiatele. Battete le uova con sale e pepe e passatevi dentro i cordon bleu dopo averli infarinati, poi passateli nel pangrattato e friggeteli in abbondante olio ben caldo. Scolate su carta assorbente e servite con insalatina leggermente condita.
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