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Ingredienti per 4 persone:
4 cosce di pollo, 4 cucchiai di pangrattato, 30 grammi di burro, 1 grappolino di uva bianca, 1/2 bicchiere di marsala secco,2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente, cannella, olio EVO, sale e pepe.
Unite il prezzemolo al pangrattato, salate, pepate. Passate le cosce di pollo nella panatura e ricopritele bene. Scaldate burro e olio in una padella e rosolateci il pollo, bagnate con il marsala, regolate di sale e pepe e cuocete a fuoco medio per 30 minuti, badando che il fondo di cottura non si asciughi, se necessario aggiungete poca acqua calda. Lavate gli acini dell'uva e uniteli al pollo insieme ad un bel pizzico di cannella. proseguite la cottura per 10 minuti. Servite con del purè.
4 cosce di pollo, 4 cucchiai di pangrattato, 30 grammi di burro, 1 grappolino di uva bianca, 1/2 bicchiere di marsala secco,2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente, cannella, olio EVO, sale e pepe.
Unite il prezzemolo al pangrattato, salate, pepate. Passate le cosce di pollo nella panatura e ricopritele bene. Scaldate burro e olio in una padella e rosolateci il pollo, bagnate con il marsala, regolate di sale e pepe e cuocete a fuoco medio per 30 minuti, badando che il fondo di cottura non si asciughi, se necessario aggiungete poca acqua calda. Lavate gli acini dell'uva e uniteli al pollo insieme ad un bel pizzico di cannella. proseguite la cottura per 10 minuti. Servite con del purè.
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