Cotechino In Umido Con Porcini

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

1 cotechino precotto, 250 grammi di lenticchie piccole secche, 200 grammi di funghi porcini surgelati, 1 scatola di polpa di pomodoro Mutti, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 spicchio di aglio, 2 cipolle bianche piccole, 2 foglie di alloro, peperoncino, olio EVO, sale.



Lavate le lenticchie e mettetele a lessare con la carota e il sedano a pezzi grossi, lo spicchio di aglio e la cipolla tagliata a metà. Lasciate cuocere per 25 minuti o finchè le lenticchie saranno tenere, spengete e salate(non lo fate prima altrimenti il sale indurirà la buccia dei legumi). Trattate il cotechino come riportato sulla busta e tagliatelo a fette. Preparate un soffritto con olio cipolla affettata sottilmente e poco peperoncino, unite il pomodoro, adagiatevi le fette di cotechino, aggiungete i funghi a pezzetti piccoli, l'alloro e infine le lenticchie, lasciate stufare per 10-15 minuti, non salate perchè il cotechino è molto saporito.

[[MOD]~Marcy~]

su questo Cotechino In Umido Con Porcini

posso garantire io..... ne ho fatta una bella

scorpacciata l'ultimo dell'anno

[[Staff]~Marina~]

Io l'ho preparato di nuovo ieri sera

[[VIP]~Uberta~]

Bella idea per cambiare

[[SVIP]~Fiorella~]

Mmmm.... amo poco il cotechino, ma fatto così c'è da farci un pensierino

[[Staff]~Marina~]

Il sapore del cotechino con i porcini ci guadagna

[[Staff]~Marina~]

Ieri sera di nuovo cotechino e funghi

[[Staff]~Marina~]

Siccome era tanto con quello avanzato oggi ci ho preparato la pasta
Ho sbriciolato il cotechino allungato con poca acqua calda e dentro ci ho cotto pasta di piccolo formato. Alla fine una spolverata di pecorino al tartufo e...

[[SVIP]~Fiorella~]

Questo piatto di pasta ha un aspetto molto appetitoso

[[Staff]~Marina~]

Ancora pasta di riciclo con gli avanzi di cotechino e lenticchie

[[Staff]~Marina~]

e vai con il riciclo

[[Staff]~Marina~]

E dopo le feste restano i cotechini e le lenticchie dei cesti omaggi, allora che si fa? si cucinano

[[Staff]~Marina~]

E con l'avanzo? Si prepara la pasta

[[Staff]~Marina~]

Non poteva mancare quello del 2018

[[Staff]~Marina~]

e cotechino fu