Mi sono fatta preparare dal mio macellaio di fiducia, questo pezzo di carne in tagliata . Me lo ha condito con pepe rosa e tanto rosmarino. Io l'ho messo in padella con olio e sale, l'ho cotto pochi minuti per parte, poi l'ho tolto e ho deglassato il fondo di cottura con vino rosso condendo la carne con l'intingolo ottenuto
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Tagliata Al Pepe Rosa
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