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Arrosticini di pollo e zucchine
Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo non a fette(intero), 2 zucchine romanesche medio grandi, sale, pepe, olio EVO, pangrattato, buccia di limone, succo di limone.
Tagliare il petto di pollo a cubetti di un paio di centimetri per lato e le zucchine della stessa grandezza, se sono troppo grandi le zucchine vanno divise a metà nel senso della lunghezza.
Infilzate gli ingredienti su stecchi di legno irrorate con alcune gocce di succo di limone, salate, pepate.
Profumate il pangrattato con la buccia del limone grattata, passateci dentro gli spiedini e cuocete in una larga padella con olio fino a rosolatura, potete servirli con un contorno di zucchine trifolate.
1 petto di pollo non a fette(intero), 2 zucchine romanesche medio grandi, sale, pepe, olio EVO, pangrattato, buccia di limone, succo di limone.
Tagliare il petto di pollo a cubetti di un paio di centimetri per lato e le zucchine della stessa grandezza, se sono troppo grandi le zucchine vanno divise a metà nel senso della lunghezza.
Infilzate gli ingredienti su stecchi di legno irrorate con alcune gocce di succo di limone, salate, pepate.
Profumate il pangrattato con la buccia del limone grattata, passateci dentro gli spiedini e cuocete in una larga padella con olio fino a rosolatura, potete servirli con un contorno di zucchine trifolate.
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