Fagioli con le cotiche/Lazio

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

600 grammi di cotenna di maiale fresca, 400 grammi di fagioli borlotti già lessati, 1 cipolla, peperoncino, 500 grammi di pomodoro, olio EVo, sale.



Lessate la cotenna in acqua bollente leggermente salata per 25 minuti. Scolate e con un coltellino affilato togliete tutto il grasso, in modo che le cotiche si arrotolino. In un tegame, soffriggete la cipolla affettata, con il peperoncino e l'olio, unite i pomodori e le cotiche tagliate a rettangolini, fate cuocere per 20 minuti. Aggiungete i fagioli regolate di sale e continuate a cuocere per altri 10 minuti.

[[Staff]~Marina~]

Piatto rustico ma saporito

[roby]

Con il freddo di oggi ci vorrebbe proprio un bel piatto di queste cotiche e un bel bicchiere di Chianti!!!

[[Staff]~Marina~]

Eh!! Pupè se porti il chianti io un piatto di cotiche ce l'ho ancora

[[Staff]~Marina~]

Ancora fagioli e cotichequeste di prosciutto, serviti con finissime bruschette

[[SVIP]~Roby~]

Stragnammmmmm

[[SVIP]~Fiorella~]

Mi unisco al coro

[[Staff]~Marina~]

Della serie so proprio bone!

[[Staff]~Marina~]

Ancora cotiche e fagioli



E con quelle in più, con l'aggiunta di un mestolo di acqua calda ho ottenuto un buon primo piatto saporito che ho servito con una spolverata di pecorino

[[Staff]~Marina~]

Ancora cotiche con fagioli; stavolta le cotiche sono di prosciutto

[[Staff]~Marina~]

Pasta fagioli e cotiche