Tortino di Mattia

[[Staff]~Marina~]

Ma non ti sei dimenticata qualcosa?

[[SVIP]~michelariba~]

ho rispolverato questa ricetta per Cecila !!!!

[[VIP]~Arabafenice~]

Scusate ragazze, non ho notato la richiesta di Roby e Marina....sono un po' fuori uffi.
Il tortino è di carciofi
Pulite i carciofi dalle foglie più dure, tagliateli a quarti, usate anche una parte di gambo e fateli bollire in acqua e sale, cotti ma non stracotti che siano strizzateli bene e affettateli alla meglio tanto non devono essere belli da vedere l'importante è che ricoprano bene il fondo di una padella antiaderente prima oliata e cosparsa di pangrattato con aromi.
io faccio tre strati di carciofi intervallati da salsa di pomodoro con cipolla, provola e uova sode, anche l'ultimo strato di carciofi va' ben spolverato di pangrattato e poi, aiutandosi con le mani bisogna compattarlo bene, pressarlo in modo che non si apra rigirandolo.
Il fuoco medio al solito, giro padella per smuoverlo senza romperlo e rigiro con coperchio...altra cottura e poi nuovo coperchio e giro sul piatto...chi lo prepara?
Ci sono i nuovi carciofi

[[SVIP]~Missy~]

Speriamo di sì!

[[Staff]~Marina~]

Io penso di si, visto che adesso so gli ingredienti precisi

[[VIP]~Arabafenice~]

Quello di oggi è di carciofi e patate...il primo strato l'ho fatto di patate lesse, salate e tagliate a fette, altri due sono di carciofi intervallati da provola e uovo sodo...fritto e rovesciato... buono

[[Staff]~Marina~]

Buono si!!!

[[SVIP]~Missy~]

Mi piacerebbe sapere la ricetta più in dettaglio, per non correre il rischio di sbagliare

[[SVIP]~michelariba~]

proverò al più presto anche questo !!

[[SVIP]~Missy~]

Grazie per le varietà di gustosi tortini che ci offri, cara Mattia