Risotto salmone e scampi

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

300 grammi di riso, 100 grammi di salmone affumicato, 16 scampi medi, poco brandyo cognac, 1 scalogno, brodo di pesce, 2 cucchiai di panna, 1 cucchiaio di ketchup, pepe e prezzemolo tritato.



Ho sgusciato gli scampi, lasciandone alcuni interi per guarnire, con le teste, 1 carota, poco sedano e cipolla ho preparato il brodo, con cui ho allungato il riso.
Ho stufato lo scalogno tritato in olio, aggiunto il riso e una volta tostato ho bagnato con il cognac, lasciando evaporare. Ho iniziato ad allungare con il brodo unendo il salmone tritato e le code intere e sgusciate degli scampi. A fine cottura ho aggiunto la panna il ketchup e il prezzemolo tritato, regolando di sale e pepe.

[[MOD]~Marcy~]

Marina a volte credo che non mi vuoi bene
vedere solo le foto di questi piattini prelibati
Non è che mi fa tanto bene ...specialmente quando
le guardo un'oretta prima di mangiare

[[Staff]~Marina~]

Forza resisti ancora per un po, poi la cucina sarà il tuo campo di battaglia

[[VIP]~anto63~]

Questa volta devo dire che concordo pienamente Marcy strano vero....perchè questo risotto è davvero prelibato....

[[SVIP]~Fiorella~]

Cosa vedono i miei occhi!!