Pasta e fagioli veloce

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Ingredienti per 4 persone:

300 grammi di ditaloni rigati, 200 grammi di fagioli borlotti già cotti, 100 grammi di pancetta affumicata tagliata a dadini, 4 cucchiai di passata di pomodoro,1 costa di sedano, 1/2 cipolla bianca, olio EVO, poco peperoncino fresco, sale.



Tagliate finemente il sedano e la cipolla, preparateci un soffritto insieme alla pancetta, peperoncino e olio, unite i fagioli e il pomodoro, allungate con mezzo litro di acqua e quando inizia a bollire calate la pasta, cuocete fino a che l'acqua sarà stata assorbita e la pasta risulterà mantecata.

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Ancora questa buonissima preparazione

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Al posto della pancetta ho messo carne trita

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Con pezzetti di "Fiocco" di prosciutto e "Struncatura" calabrese

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Con guanciale e le sue cotenne

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Ancora pasta e fagioli con guanciale di Amatrice e le sue cotenne

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Stavolta con pancetta affumicata e con le "sagne" Tipica pasta abruzzese

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Troppo buona!

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Con le rimanenze della pasta per le lasagne

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Bella " azzeccata" come piace a me

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Con cannellini e cotiche di prosciutto

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Con il bacon

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Sempre un must

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Pasta e fagioli con maltagliati all'uovo e cotenne di prosciutto.