Pasta ai pistacchi

[[Staff]~Marina~]

Questa ricetta nasce da un connubio di idee tra me e mio figlio
Avevo dei pistacchi secchi salati, li ho sgusciati ottenendone circa 100 grammi.




Li ho sbollentati per 2 minuti



Li ho spellati



Poi ridotti in crema con l'aggiunta di poca acqua fredda.



Ho aggiunto la crema ottenuta a 270 grammi di farina di grano duro ed ho impastato tutto con 2 albumi, poi ho tirato la sfoglia.



Ne ho ricavato dei tagliolini.



Li ho conditi con del porro affettato sottile e stufato in olio, poi ho aggiunto 100 grammi di gamberetti tritati a coltello, ho saltato la pasta in questo condimento mantecando con due tomini, una spolverata di pepe e voilà
Ci sarebbero stati bene anche alcuni pistacchi tritati ma li avevo finiti.

[[SVIP]~Missy~]

Doveva essere buonissima questa originale pasta, ma per saperlo dovrei venire a mangiarla chez-toi

[[Staff]~Marina~]

Quando vuoi, facciamo un'altra imbarcata?

[[SVIP]~Missy~]

Quanto mi piacerebbe!
Complimenti a Daniele per i suggerimenti per il piatto

[[VIP]~anto63~]

Complimenti a tutte e due !!!bella ricettina

[[Staff]~Marina~]

Grazieee

[[SVIP]~Roby~]

Buona la pasta ai pistacchi!! io adoro i pistacchi li cucino spesso

[paolaf]

Che piatto fantastico......Immagino solo il sapore...adoro i pistacchi

[[Staff]~Marina~]

Buono era buono