Orecchiette al basilico

[[SVIP]~antonia 58~]

Per la serie parlate piano , il mondo ha orecchie , e tante


ORECCHIETTE AL BASILICO


Ingredienti : una manciata di foglie di basilico frullate grossolanamente , 200 g di farina di grano duro , 300 g di farina 00 , 2 uova , 1 cucchiaio di olio acqua qb , sale 1 cucchiaino .





Ho impastato tutti gli ingredienti e fatto riposare l'impasto x 1/2 ora .





Con un poco di impasto ho fatto un salamino della grandezza di un dito e tagliato a tocchettini , poi con un coltello dalla punta arrotondata o con il dito per le più esperte , trascinare premendo .....







Alla fine rigirare sul dito il pezzetto di pasta





Portando all'esterno la parte rugosa ...




Eccole messe ad asciugare .

Nel frattempo ho preparato un buon ragù con carne e una fonduta di parmigiano e pinoli tostati ed ecco il risultato finale ..






Orecchiette al basilico con ragù




Orecchiette al basilico con fonduta di parmigiano e pinoli tostati

Graditissime tutte e due le versioni !!!!!

[[SVIP]~michelariba~]

bravissima Antonia

[[Staff]~Marina~]

Che bontà! Mandane un po' qui Antò fa un pacchettino e spedisci

[[SVIP]~Roby~]

Mamma mia che bellezza!!!

[[SVIP]~antonia 58~]

Grazie a voi !